Die wichtigste Information gleich zu Anfang: BIO ist nicht gleich BIO. Regulierungsbehörden auf nationaler und europäischen Ebenen liefern sich ein Tauziehen mit Lobby-Organisatoren der Industrie. Das hat zu einem Wirrwarr an Bedeutungen, Regelungen und Siegeln geführt. Abhängig davon, ob Sie einen Apfel oder einen Allzweckreiniger in der Hand halten, kann BIO vertrauenswürdiges Siegel und geschützter Begriff oder sinnentleertes Marketing-Sprech sein.